皆さんこんにちは

今日は【ジビエ料理】をご紹介致します

長野の有名どころで言うと・・・

シカやイノシシですね

ジンギスカンや馬刺しが有名なところもあります

で、本日ご紹介するのはシカ肉のグラタン風です

左上の丸いココットに入っているやつです

赤ワインで煮てあって全然臭みもなく美味しく頂きました

最近ジビエ料理を出しているお店が増えてきているので皆さんも機会があったら是非